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益脑鹧鸪炖

www. lijiang-tour.cn   [字体: ]   作者:不详  来源:不详  浏览:9093

菜 名: 益脑鹧鸪炖 主 料: 鹧鸪1只,猴头菇30克。 配 料: 姜2片,甘草1小段,盐、味精各适量。 做 法: 1、鹧鸪宰洗干净,除去尾臊和脚爪,挖去内脏,用沸水氽去血秽后,装入炖盅。2、猴头菇用沸水烫后洗净,与姜片、甘草一同投入炖盅。3、加入适量冷开水,调入味精、盐,炖1个多小时至肉熟烂为止。 特 点: 汤水清纯鲜甜。 药用价值: 鹧鸪味甘,性温;猴头菇味甘,性平。本品可补五脏,强心益智,理气化痰。还富含脑活素,能增强脑功能,是补脑良膳。
 
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