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燕窝果挞

www. lijiang-tour.cn   [字体: ]   作者:不详  来源:不详  浏览:9207

菜 名: 燕窝果挞 主 料: 材料、馅料(12个份量):吉土粉4茶匙,牛奶200毫升,糖30克,鹰粟粉10克,即食燕窝适量,罐头桃少量。 配 料: 大菜汁:大菜5克,水250毫升,糖80克。果挞皮:麦粉160克,牛油90克,糖50克,鸡蛋30克。 做 法: 1、先做馅料,将吉土粉、牛奶、糖和鹰粟粉煮成糊状,加入切粒桃,冻后待用。
2、接着做大菜汁,将大菜、水和糖一同煮滚,或可加上无味食用色素,增加颜色,留用。
3、最后做果挞皮,将牛油、糖搓匀,加入鸡蛋搅匀后,再加入麦粉搓匀。
4、将搓匀后的粉团搓成条状切粒,分成数件,分别放在挞模内,做成挞皮,放入火局炉火局至金黄色。
5、待挞皮凉冻后,加入馅料,在上面放适量燕窝,再扫上大菜汁即完成。
 
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