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香炸蟹塔

www. lijiang-tour.cn   [字体: ]   作者:不详  来源:不详  浏览:9383

菜 名: 香炸蟹塔 主 料: 大虾肉150克,蟹肉100克。 配 料: 配料:大油30克,面包末儿50克,蟹壳4个,鲜马蹄25克。调料:盐、料酒、味精、蛋清、淀粉、花生油。 做 法: 1、将蟹壳剪成小圆片,大虾肉剁成细茸,加入蟹肉、盐、味精、蛋清、淀粉,搅拌上劲,制成胶,然后将制成的蟹胶分别酿在蟹壳上成塔形,蘸上面包粉,待用。2、炒锅置于火上,加入花生油,待油温升至六成热,下入蟹塔,炸至外酥里嫩,色泽金黄捞出沥油,摆在盘中即成,配甜酱油上桌。 特 点: 形似宝塔,外酥里嫩,蟹肉香纯。

 
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