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干煸豇豆

www. lijiang-tour.cn   [字体: ]   作者:不详  来源:不详  浏览:8702

配料:

嫩豇豆400克,碎米芽菜半包(40克),绍酒1汤匙,酱油2汤匙,盐、味精、香油适量。

特色:

色泽翠绿,鲜咸爽口.入锅炸制,不宜太久、太干,以皱皮为度。

操作:

1、将豇豆洗净,切成3厘米左右的段待用。
2、炒锅洗净置旺火上,放油烧至七成热,下豇豆,炸至皱皮时捞出,沥干油份待用。
3、锅中适量留油,倒入酱油加色,放入豇豆煸炒至干香,放盐、芽菜炒出香味,再放绍酒、香油、味精炒匀即可。
 
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