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黑豆鱼头汤

www. lijiang-tour.cn   [字体: ]   作者:不详  来源:不详  浏览:8544

菜 名: 黑豆鱼头汤 主 料: 黑豆80克,大鱼头1个(重约450克),红枣10粒去核,姜2大片拍松。 做 法: 1、放黑豆入镬中(不用油),炒至豆壳裂开,洗净沥干水。
2、大鱼头切开边,洗净抹干水。
3、烧热镬,下油2汤匙,搪匀镬,下鱼头煎至两面皆微黄色,煎时用慢火,盛起。
4、水5杯或适量放入锅内煮滚,放入鱼头、黑豆、红枣,用中上火煮滚,再煮15分钟,用慢火再煮45分钟,下盐调味。 特 点: 此汤补血祛头风,是产妇经济实惠的补身汤水,作为家庭汤水也很美味。
 
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