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煎釀豆腐泡

www. lijiang-tour.cn   [字体: ]   作者:不详  来源:不详  浏览:8528

材料: 魚肉 120克  蔥 2棵
 肥豬肉 30克  芫茜 少許
 蝦米 15克  豆腐泡 10個
 果皮 1片   
調味: 鹽 1/2茶匙  麻油 1/2茶匙
 糖 1/2茶匙  油 1/2茶匙
 粟粉 1-1/2茶匙  胡椒粉 少許
 生抽 1/2茶匙   
     
獻汁: 豆瓣醬 1湯匙  粟粉 1茶匙
 生抽 1茶匙  水 125毫升
 糖 1茶匙   
     
製法     
1.蝦米,果皮洗淨,浸軟。     
2.魚肉洗淨,切爛。     
3.把蝦米、果皮、蔥、芫茜、肥豬肉切碎和魚肉拌勻,加調味。     
4.豆腐泡切半,釀入魚肉。     
5.加油2湯匙,燒熱,把豆腐泡煎至金黃色。     
6.把獻汁加入,加蓋煮2-3分鐘,上碟。     
     
 
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