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凤凰百花卷

www. lijiang-tour.cn   [字体: ]   作者:不详  来源:不详  浏览:8525

材料: 蝦仁 160克 調味: 鹽 1/4茶匙
 雞蛋 2隻  粟粉 1/2茶匙
 紫菜 1張  胡椒粉 少許
 西芹 30克   
 紅蘿蔔 30克   
     
製法     
1.打敵雞蛋,放入少許鹽,煎成蛋皮,待用。     
2.拍爛蝦仁,打成蝦膠,加調味,拌勻。     
3.西芹、紅蘿蔔切成絲。     
4.紫菜放在蛋皮上,再塗上蝦膠,在一端放上西芹及紅蘿蔔絲,捲成長條。     
5.隔水蒸約5分鐘。     
6.將百花卷斜切成厚片,即可上碟。
 
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