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炒河粉

www. lijiang-tour.cn   [字体: ]   作者:不详  来源:不详  浏览:8361

菜 名: 炒河粉 主 料: 河粉一斤、瘦猪肉三两、虾仁三两、韭菜三两切短度、银芽二两、鸭蛋二只拂匀(可用鸡蛋代替)。 配 料: 腌料:生抽半汤匙,生粉半茶匙,油一汤匙。调味:老抽一茶匙,糖半茶匙,鱼露二汤匙,水一汤匙。 做 法: 1、把河粉拨松。
2、虾仁洗净抹干水。
3、瘦肉洗净抹干水切丝,加腌料捞匀。
4、下油二汤匙,放下肉丝,虾仁炒熟,盛罩篱内隔去水分。
5、银芽洗净,滴干水。
6、下油三汤匙,放下银芽炒两下,加入河粉炒匀,下鸭蛋炒熟,加入调味又炒匀。最后加入韭菜、肉丝、虾仁炒匀上碟。
 
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